Najłatwiejszy chleb pszenny, czyli mąka, woda, sól i drożdże. Tym bardziej zachęcam Was do upieczenia tego chleba. Tak, jak proste są jego składniki tak proste jest jego wykonanie. Szczerze mówiąc wolę pobrudzić sobie ręce mąką niż pójść do sklepu po bochenek. W bonusie mamy piękny zapach, ciepło i nieporównywalny smak.
Najłatwiejszy chleb pszenny (przepis z Pracowni Wypieków)
400 g mąki pszennej chlebowej
1/2 łyżeczki soli
1 gram świeżych drożdży
320 g wody
Wszystkie składniki wymieszać w misce i odstawić na 12-18 godzin. Następnie przełożyć ciasto na ściereczkę bardzo dokładnie obsypaną mąką i przy pomocy ściereczki złożyć ciasto na pół. Następnie przełożyć je ze ściereczką do koszyka do wyrastania/miski/durszlaka. Przykryć i odstawic do wyrastania na ok. 40-60 minut.
W tym czasie rozgrzać piekarnik z wstawionym do niego garnkiem żeliwnym (mój ma średnicę 22 cm) do temp. 230 st C. Wyjąć garnek z piekarnika, przełożyć do niego chleb, przykryć przykrywką i wstawić do piekarnika.
Po 20 minutach zdjęć przykrywkę i dopiekać kolejne 15-20 minut.
Chleb musi być rumiany, a skórka chrupiąca.
Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz